嘉兴未来食品研究院（以下简称研究院）是嘉兴市秀洲区人民政府、陈坚院士团队、五芳斋集团股份有限公司合作共建，登记为事业单位法人，实行企业化方式运作的新型研发机构，于2021年8月落户嘉兴市秀洲国家高新区。

      研究院是“长三角未来食品科创中心项目”建设路径中“六个一”的重要一环，即一个产业（构建一个未来食品产业生态发展格局）；一个研究院（未来食品研究院）；一个产业园区（未来食品科技产业集聚园区）；一个政策（未来食品产业专项激励政策）；一个产业基金（未来食品创投基金）；一批产业项目（孵化和引进一批未来食品产业高端项目，其中首个项目是“植物基蛋白肉项目”）。研究院由江南大学陈坚、伦世仪双院士团队领衔，采取一体两翼的建设模式，基础研究以江南大学未来食品科学中心为主体，产业科技创新和技术转化落地以嘉兴未来食品研究院为主体，深度协同，互为促进。

      食以生强，生以食特---食品生产因生物技术的加盟而更强，生物技术因与食品科学结合而更具特色。研究院围绕人造食品加工技术、特殊功能食品制造技术、食品智能装备技术、人工智能感官仪表开发等四个核心研究方向，集聚具有原创性、自主知识产权、持续创新能力和规模化发展能力的国际未来食品科技创新团队，搭建研究平台、中试平台和服务平台。

研究院现有来自江南大学、武汉大学、浙江大学的专家团队入驻，拥有全职及柔性科研工作人员百余人，其中中国工程院院士2人，国家杰出青年基金获得者1人，国家重大人才工程(人才项目特聘教授)1人，国家优秀青年基金获得者 1人，浙江省杰出青年基金获得者1人，正高级专业技术人员16人，副高级专业技术人员 5人，博士学位占比53%； 2023年获批嘉兴市新型研发机构，浙江省博士后科研工作站。

      研究院将按照创新、绿色、协调、开放、共享的新发展理念，建院、立院、强院、治院，实现研究院的高质量发展，成为长三角先进食品制造业基地和食品工业科创策源地，满足老百姓对食品健康营养的需求和美好生活的向往。