研究院淀粉质资源开发与利用研究室洪雁教授一行受邀至浙江欣辰食品股份有限公司参观交流

近日，研究院淀粉质资源开发与利用研究室洪雁教授受邀至浙江欣辰食品股份有限公司参观交流。浙江欣辰食品股份有限公司董事长赵雯湘、嘉兴欣欣食品科技有限公司总经理赵长利及相关部门负责人全程接待，陪同洪雁教授一行深入生产车间实地考察，并就预拌淀粉技术优化展开深度探讨。

洪雁教授就“预糊化淀粉性能优化及其在食品加工中的应用”内容展开，重点讨论了生产过程中水分、膨胀度及黏度等核心指标的影响因素及其相关性。针对企业提出的成品水分提升需求，研究室提出了优化干燥工艺与原料预处理方案，并通过复配变性淀粉技术路径等，协同推进蒸炼类、烘焙类产品品质改良。双方就工艺参数优化、淀粉开发等达成合作意向。

此次浙江欣辰食品股份有限公司与研究院的深度联动，不仅为传统预拌粉产业升级注入科技动能，更通过精准对接企业技术痛点，探索出科研成果向生产力转化的高效路径。双方表示将持续深化合作，共同推动预拌粉行业向功能化、高端化方向迈进。