喜讯 | 我院牵头承担的课题"食品功能组分安全应用性能评价与产业化示范"入选国家重点研发计划！

近日，科技部公布了国家重点研发计划专项立项名单，由江南大学牵头申报的“食品功能组分生物合成关键技术及产业化示范”项目成功获批，嘉兴未来食品研究院作为牵头单位、崔世修副研究员作为负责人承担的国家重点计划课题“食品功能组分安全应用性能评价与产业化示范”成功入选。

这一重大突破标志着嘉兴在食品营养与安全关键技术研发领域的科研实力与创新能力进一步提升，也为推动食品产业高质量发展提供了强有力的科技支撑。

国家重点研发计划是我国针对事关国计民生的重大社会公益性研究，以及产业核心竞争力、整体自主创新能力的战略性科学研究而设立的重要科技计划。我院此次获批的课题“食品功能组分安全应用性能评价与产业化示范”，聚焦于合成食品功能组分安全性与应用性能的系统性评估，通过食品功能组分安全性和性能评价技术的构建，力图推动发酵食品的工业化应用，实现典型食品功能组分规模化生产示范。

该课题成果将促进我国食品功能组分的高效绿色制造与产业化，为我国食品科技发展规划、提升公众健康水平、满足市场需求提供坚实的理论与技术支持，同时为全球低碳绿色经济提供宝贵的科学与技术参考。

专家介绍：

课题负责人：崔世修  副研究员

嘉兴未来食品研究院院长助理，江南大学发酵工程博士，江南大学食品科学与工程博士后。长期从事食品合成生物技术与发酵工程技术研究，专注于植物功能因子的挖掘、微生物蛋白的开发和功能食品的制造。主持或参与国家自然科学基金项目3项，参与国家重点研发计划2项，中国博士后面上项目1项。在Green Chemistry、ACS Synthetic Biology等期刊发表论文17篇，申请发明专利20件，授权发明专利8件。